«Если бы люди жили, как пчелы, это было бы счастливое общественное устройство»

«Там, где нет пчелы, ничего не цветет, исчезают десятки видов растений»

- Если мед продает пчеловод, то он не обманет покупателя, - уверен г-н Бутов. - Основная масса фальсификата на нашем рынке является делом рук перекупщиков, которые скупают у производителей продукт по низкой цене, а потом увеличивают стоимость, да еще и «грешат» подделками.

По словам Арнольда Бутова, в последние годы начала проявляться опасная тенденция. Все чаще молодежь отказывается работать на пасеке, а предпочитает выступать посредниками между пчеловодами и покупателями.

Арнольд Георгиевич рассказал, что опытные производители меда на ярмарках и выставках еле успевают обслуживать покупателей – слава о некоторых башкирских пчеловодах разнеслась настолько, что всю продукцию они распродают за считанные часы.

- Не зря ведь Башкирия до сих пор считается центром пчеловодства в России, - говорит руководитель организации. – Здесь не только умеют производить мед и держат большие хозяйства, но и знают, как работать с побочными продуктами: пыльцой, воском, пергу, прополисом и прочим.

Глава российского союза пчеловодов осторожно делает прогнозы об урожайности меда этим летом.

- Весна была холодной, а начало лета дождливым, - говорит Арнольд Георгиевич. - А между тем, именно по весне, в период цветения мать-и-мачехи, ветлы и черноклена пчелам важно набрать силу. Если из зимнего периода они выходят на уровне 15-20 тысяч особей, то к основному взятку должны набрать численность в 50-60 тысяч.

Эксперт напомнил, что основное предназначение пчелы заключается в опылении растений и сохранении флоры. Не давая исчезать разным видам растений и приумножая их, пчелы «обеспечивают» кормом самых животных и птиц. К тому же, чем больше растений, тем больше после их увядания становится гумусный слой – а значит, лучше удобрена почва.

- Пчелы обеспечивают здоровый круговорот в природе, - поясняет Бутов. - Там, где нет пчелы, ничего не цветет, исчезают десятки видов растений, а потом оскудевает и фауна. Вот поэтому Башкортостан является таким цветущим краем, потому что здесь все время работают пчелы.

При этом заводчики пчел фактически живут, а иногда и выживают, только за счет продажи меда. Тем временем во многих странах власти давно оценили важнейшую роль пчелы в природной цепочке.

- Там основной заработок пчеловодов составляет вовсе не продажа медовой продукции, а опыление пчелами растений, - говорит специалист. - В США, например, за эти услуги люди получают большие деньги. У нас пока такой практики нет.

Тем не менее, ученые всего мира последние годы пристально изучают пчел и организацию их жизни.

- Я работаю в этой сфере уже много лет, рассказывает Арнольд Бутов. - И с каждым днем все больше верю в гипотезу о том, что пчелы – это некая цивилизация, обладающая уникальным разумом. Если бы человечество переняло пчелиный «общественный строй» – во всех сферах мы пришли бы к гармонии и процветанию.

Надо сказать, самого Арнольда Бутова можно считать живым доказательством пользы занятий пчеловодством и употребления медовых продуктов. Отметив недавно 80-летний юбилей, глава национального союза пчеловодов выгладит на два десятка лет моложе.

- Я с молодости вел здоровый образ жизни: не курил, занимался спортом и крайне редко употреблял алкоголь, – делится он секретом молодости. - А жизнь на пасеке любому пойдет на пользу: там особая атмосфера, сравнимая с намоленной церковью. Пчеловод «питается» здоровым воздухом, постоянно находится в движении и закаляет иммунитет, получая пчелиные укусы. Я уж не говорю о многообразии продуктов и их применения.

Кстати, лечение пчелиным ужалением, медовыми продуктами и лекарствами на основе пчел занимается наука апитерапия. Россия сейчас перенимает опыт в этой сфере у Америки, Румынии, Японии и Польши, где апитерапия вышла на достаточно высокий уровень.

«В одном только Архангельском районе пчел больше, чем в Словении, Дании и Сербии»

Несколько месяцев назад Россия подала заявку на проведение в 2021 году в Уфе 47-го Международного конгресса пчеловодов «Апимондия», а в конце июня стало известно, что заявку зарегистрировали. Арнольд Бутов высоко оценивает шансы Уфы как потенциальной столицы пчеловодческого форума мирового масштаба.

- В Башкирии очень сильны медовые традиции, - говорит г-н Бутов. - В Уфе есть все для проведения такого крупного мероприятия: инфраструктура, множество пчеловодов, большие пасеки. По нашим оценкам, есть большая вероятность, что принимать конгресс будет столица Башкортостана. По крайней мере, все крупные ассоциации поддерживают нашу заявку.

Решение об определении места проведения конгресса примут уже в октябре в турецком Стамбуле, где пройдет генеральная ассамблея «Апимондии». За право принимать крупнейший пчеловодческий форум вместе с Россией борются также Сербия, Дания и Словения, правда, конкуренции с российской заявкой они явно не выдерживают.

- Эти страны снабжают себя медом лишь на 20 процентов от необходимого объема, - поясняет Арнольд Георгиевич. – И сама культура пчеловодства развита несравнимо слабее. Сами посудите, в одном только Архангельском районе Башкирии пчел больше, чем в каждом из этих государств. Правда, Дания и Словения прославились изготовлением медовых вин - так они смогли повысить рентабельность работы пчеловодов.

В России изготавливать медовые вина пока запрещено властями, хотя национальный союз предпринимал попытки получить разрешение.

- Крепость этого слабоалкогольного напитка всего 12 процентов, - рассказывает эксперт. - Но мы все равно получили отказ, хотя пытались доказать, что его полезно добавлять в чай или воду при простуде. Мы и так с большим трудом добились разрешения производить медовуху, которая в лучшем случае, хранится до полугода. А медовые вина могут стоять десятилетиями.

Надо отметить, что в борьбе за прием «Апимондии» Россию на фоне других стран-заявительниц выгодно отличает еще и многолетняя культура разведения пчел. Неделю назад в Уфе прошел первый Всероссийский конкурс пчеловодов, и мероприятие с визитом посетила международная делегация во главе с главой международной федерации пчеловодческих организаций «Апимондия» Филипом Маккейбом.

- Господин Маккейб был просто поражен количеством участников, - рассказал Бутов. - Но больше всего его удивили династии, в которых сразу несколько поколений занимаются разведением пчел и изготовлением меда.

Действительно, башкирский мед известен по всему миру, и славу он снискал себе не только у простых любителей полезного лакомства, но и у профессионалов. Так, в 1912 году на выставке в Париже липовый мед из Башкирии завоевал золотую медаль. Второе «золото» башкирский мед получил уже в 1967 году на Всемирной ярмарке в Лейпциге. Кстати, по время визита в Уфу члены делегации выезжали на крупные хозяйства. В частности, они смогли оценить масштаб работы династии пчеловодов, которые держат огромную пасеку на 250-300 семей. А в планах у трудолюбивой семьи увеличить хозяйство до 500 пчелиных семей.